Bravo à la Fromagerie l’Ancêtre qui remporte sept médailles !

 Fromagerie_Ancetre_logo

Quelques mois après s’être illustrée sur la scène canadienne, la Fromagerie l’Ancêtre a vu cinq de ses produits primés lors du Global Cheese Awards qui s’est tenu le 8 septembre dernier, à Frome au Royaume-Uni.

FROM-5692-1 GCA G Irons logo 9

Le cheddar fort de l’Ancêtre, dans la catégorie Cheddar biologique-producteurs d’outre-mer, s’est vu décerné la récompense suprême, au même titre que meilleur cheddar canadien. Le même produit lui a valu une médaille d’argent, tous pays confondus. Ce même heureux sort fut réservé durant le concours pour son cheddar doux, vieilli trois mois.

La plus haute distinction a permis à l’entreprise du secteur Saint-Grégoire de se hisser en haut des marches pour son beurre salé, tandis que son beurre non salé a remporté la médaille d’argent.

«C’est la deuxième fois que nos cheddars remportent des prix à l’international. Et au pays du Cheddar en plus, c’est quelque chose de très valorisant pour nous», a commenté Sophie Labarre, du Service à la clientèle et marketing au sein de la fromagerie.

fromagerie-lancetre-primee

Dix producteurs de lait biologique se sont regroupés en 1992 pour fonder La Fromagerie L’Ancêtre. Tous les produits L’Ancêtre sont sans gluten et sans présure animale. Les vaches, principalement Holstein et Jersey, élevées sans antibiotiques, sont nourries de fourrage (60%) et de grains sans OGM, ni pesticides ou insecticides. Le cheddar biologique ainsi obtenu est constitué de lait non-pasteurisé offrant différents temps de maturation: du cheddar doux aux cheddars vieillis de 1 an à 5 ans.

Sources :
– Article rédigé par Sébastien Lacroix dans le Courrier du Sud, le 9 septembre 2016
– Article paru dans le Nouvelliste, le 10 septembre 2016